29 Mei 2009

Masak Kwitiaw

Mie adalah salah satu makanan kesukaan saya, kalau mie ayam saya paling suka mie ayamnya pak mandra di depan pegadaian bobotsari, dulu waktu masih sma sepulang sekolah saya sering mampir di situ, mantap rasanya, kalau kwitiaw?? Ah di t4ku kyaknya blm ada yg jual, bisa buka warung kwitiaw di bobotsari nih.. Wkwk.. Ah blm ada modal nanti aja.. Mungkin ada yg mau kasih gue modal?? Pasti gak ada yg mau wong kokinya gokil yg beli pasti gokil2 juga apa lagi yg baca blog ini..


Ok sekarang siapin bahanya, tentu kwitaunya dulu siapin aja yg 200gr, kwitau mentah harus anda bilas dg air panas dulu. Siapin juga air 60ml juga cukup, dan minyak. Setelah ada kwitiaw sekarang siapin pasanganya atau tambahanya, masalnya telur atau daging atau yg lain sesuai selera, bolehlah dua butir telur dan 250gr daging ayam.


Sekarang siapin bumbunya, 5 siung bawang putih di rajang halus, 1sdt garam, 1sdm kecap manis, 1sdm mrica, 1 bawang bombay dan kaldu bubuk.


Langsung di masak, tumis ke dua bawang, sampa harum tu baunya, masukan telur terus diaduk, tambahkan juga daging.. Masukan bumbu yg lain dan juga airnya biarkan menjadi kental. Jika sudah masukan kwitauw dan masak hingga bumbu meresap dan air abis.. Mudah bukan..
Resep ini dari tante lina tetangga saya..

28 Mei 2009

Lele Penyet atau Pecel Lele

Apapun itu namanya mau pecel lele atau tempe penyet yg pasti ku juga suka makan ini makanan, tapi sayangnya di tempatku jarang yg jual malah gak ada kalaupun ada agak jauh dri rmh jd males kalo harus ke sana wong jaraknya sktr 30km an, maklumlah hidup di desa jadi minim fasilitas


Kebetulan lele di samping rumah sudah agak besar tadi gue surug adix buat pancingin mumpung bapane karyo biyunge gak ada.. "Kang kur olih loro tok keprimen kiye" itu adiku dh teriak teriak. "Ya wis loro baen ya ora papa"


Enaknya si ini lele gue bakar tapi males harus cari arang dan nyiapin alat2 lainnya, mendingan goreng aja, lagian juga cuma dua buat q ma adx, lumayan besar lah ini lele.


Dek langsung cuci biar gue siapin bumbu ada ketumbar sedikit aja ato sekitar 1/2 sdm, bawang putih 2 siung juga cukup, kunyit kemiri dan garam secukupnya, bumbu di haluskan. Siapin juga sambalnya, buat sendiri juga bisa siapin tu tomat, kemiri, cabai merah, bawang putih, gula merah dan garam jangan di ulek dulu sambalnya.


Ok sekarang kita goreng lelenya, siapin dulu wajan sama minyaknya biar panas, lele diaduk sama bumbunya, ingat sama bumbunya jangan sama sambalnya bisa bedakan tow :-) Setelah bumbu meresap langsung di goreng di minyak yg sudah panas tunggu sampai masak atau kecoklatan. Bila sudah silahkan sisihkan dan biarkan minyaknya ilang.


Sekarang goreng bahan sambal kecuali gula dan garem, jika sudah masak baru di ulek semua bahan sambal ini, rasa pedas dan manis bisa diatur sendiri lah.


Ok sekarang bisa di sajikan tu lele penyetnya bisa di tambah dg mentimun, kemangi dll, pakai nasi biar afdol..

26 Mei 2009

Nasi Goreng Sederhana

Apa itu nasi goreng sederhana, kayak warteg aja. Maksudnya mau buat nasi goreng yang mudah cepet dan simple gitu.
Langsung masak aja yuk, siapin bahanya yang pertama adalah nasi 2 piring, terus minyak goreng, kecap, telur, bawang merah, bawang putih dan cabai.


Pertamax haluskan itu semua bumbu, nasinya jangan nanti malah jadi nasi bubur goreng :-) setelah halus langsung di tumis dg minyak goreng, diaduk dikit2 mpe harum itu baunya, trz masukan kecapnya, selanjutnya itu nasi di masukan. Diaduk lagi sampai bumbu dan nasi tercampur dan tambahkan garam biar asin, jika sudah ok langsung diambil dari wajan taruh di piring.


Telurnya masih to? Kalau masih telur bsa kamu goreng terpisah kemudian sajikan bersama nasi goreng.. Bsa di tampahkan bawang goreng, mentimun, kemangi atau sesuai selera.


Lama nih gak makan nasi goreng, terakhir kayaknya pertengahan tahun 2008 deh waktu masih d mBanaran itu juga beli d warung Bu Tun, murah meriah cuma 2.500 dan yg penting nasinya buanyak.. Mantap


Langsung ah masak aja, tapi kok gelap.. Mati lampu yah.. ?!

15 Mei 2009

Resep masakan tradisional nusantara : pepesan udang

Resep buat pepesan udang, siapkan bahan berupa udang 1/2 kg dan daun pisang, sedangkan bumbunya 10 cabe merah, 2 bh tomat, 4 kemiri, cabe rawit, gula, dan garam.
Bersihkan udang potong kepalanya, kupas kulitnya. Haluskan cabe merah bersama kemiri dan cabe rawit. Iris tomat, udang dan bumbu dicampur jadi satu dan di bungkus kecil kecil dg daun pisang kemudian di kukus sampe masak.

13 Mei 2009

Resep tradisional jawa : serundeng kelapa

Serundeng adalah makanan khas jawa khususnya purbalinggaan, biasanya di sajikan saat acara "mitoni" ato tujuh bulanan wanita hamil. Makanan ini merupakan parutan kelapa yang di goreng. Cara membuatnya juga cukup mudah rasanya juga okelah.
Berikut cara membuatnya : parut kelapa secukupnya bila perlu tambahkan kacang tanah dan minyak secukupnya. Bumbunya yg perlu di tambahkan adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun jeruk, daun salam, jinten, asam, gula merah.
Bumbu semua di haluskan kecuali daun jeruk dan salam, kacng tanah di goreng, bumbu dan parutan kelapa di goreng kemudian di tambah kacang tanah ok.

Resep masakan : Tahu Bacem

Bahan:
5 biji tahu, air kelapa/air tawar, minyak goreng, 3 biji bawang merah, se siung bawang putih, daun salam, ketumbar, asam, garam, gula merah, dan laos.
Cara buat :
ketumbar, bawang putih dihaluskan, kemudian direbus dengan tahu, air tawar/air kelapa, tambahkan garam, gula, salam, lengkuas, vitsin. Biarkan sampai kering kemudian goreng dengan minyak .